Kardemumma är ett barn av sin tid: man satsar på närproducerat, ekologiskt och rättvisemärkt. Med start den här veckan ordnar kaféet också vetenskapskvällar med filosofiska samtal.
Utbudet av mackor av stenugnsbakat surdegsbröd med närproducerade pålägg är imponerande och ger en smörre­brödskänsla som brukar vara förbehållet Danmarksresor. Smörgåsarna finns i tre storlekar. Mackan med gravad lax och pepparrotsfärskost (62 kr för den största) gör oss inte besvikna. Lyxigt gott, och brödet känns fräscht nyttigt utan att dra åt det barkiga. Västerbottenspajen med kantareller (72 kr inkl sallad, bröd och smör) är smakrik, men i minsta laget och mängden kantareller är lite fjuttig. Bäst är kantarell­soppan (65 kr inkl bröd och smör). Krämig, mustig och rejält med kantareller. Att kaffe (22 kr) inte ingår eller går att köpa till för en billig peng, gör dock lunchen mind­re prisvärd än på andra ställen.

Blåbärspajen med vaniljvisp är en ­rejäl bit med mycket blåbär och en helt okej frasig deg. Havrebollen (24 kr) är vad den ska: en fräschare och havregrynsstinnare variant av chokladboll. Cheesecake med kiwi (29 kr) har en frisk fyllning, men en botten som gärna fått vara snäppet knaprigare och mindre kanelig. Ett budgettips är annars att dela på den gigantiska Linnébullen (26 kr), som just Triller faktiskt var först med här i stan.
Renoveringen har varit lyckad. Här är fräscht, ljust och charmigt med kakel­ugnar i nästan varje rum - bara en sån sak. Däremot sörjer vi att lokalen inte ligger i nivå med gågatan. Två meter längre ner och spanläget hade varit fantastiskt. Uteplatsen på den fina innergården går dock inte av för hackor, det lär bli huggsexa om platserna till våren.

Stället har snabbt fått en kundkrets bestående av en stor andel studenter och föräldralediga. Men Kafé Kardemumma har alla förutsättningar att locka betydligt fler än så, för det här är just nu ett av stans bästa fik.