Publicerad: 2012-11-02 11:17, senaste uppdaterad: 2012-11-06 11:11
Läs upp

Märsta får fransk meny

I onsdags öppnade den franska restaurangen La Fourchette i Märsta centrum. Naili El-Ouardi är ägare till restaurangen. Han driver även Picadilly på Södergatan.
- Jag tyckte området behövde en förnyelse, det finns potential här. Dessutom är lokalen som gjord för en restaurang.

La Fourchette är enligt Naili El-Ouardi en restaurang med en modern fransk meny med rena fräscha smaker. Matsalens två våningar rymmer cirka sextio gäster. Menyn kommer att förändras med jämna mellanrum beroende på säsong.
- Det finns ingen fransk restaurang här. Det gäller att skilja sig från mängden, man vill bli ihågkommen, säger Naili El-Ouardi.
Han arbetar just nu på båda restaurangerna. De är fem stycken som jobbar på La Fourchette och Naili berättar att hans arbetstider snart ska bli bättre. Just nu början dagen tre på morgonen och håller på till midnatt.
- Det gäller att kämpa, det är inget 8-timmarsjobb. Drömmen är att det ska vara fullt hus och det är upp till mig, säger han.

Hur kom det sig att du började i restaurangbranschen?  
- Det är som att fråga en konstnär varför han målar. Det här är ett sätt att leva helt enkelt, säger Naili.

Av: Erika Siljendal redaktion@sigtunabygden.se