Richard Tellström, måltidsforskare: När Uppsala översvämmas vaknar politikerna

"I abborrmagarna har jag funnit fyra trender som alla börjar på K.
KRISEN – alla förutspår en ekonomisk kris och då brukar vi spara på maten, men inte den här gången. Aldrig har maten varit så billig och så vill vi ha lite delikatesslyx i tillvaron. Rationaliseringar från livsmedelsindustrin är att vänta. Det brukar resultera i mer färdigmat, halvfabrikat och industriprocessat.

KRYDDOR – äkthetsvurmen börjar kännas passé. Efter surdegsbrödet vill vi utveckla de äkta svenska rätterna med nya kryddor från de olika kinesiska köken. Att krydda är ett sparsamt sätt att förnya.

KUNSKAP – gemene man är duktig på att variera sin matlagning. Ökad kunskap ställer högre krav på restaurangerna som får anställa en extra kock för momssänkningen. Ingen vill betala för mat som man kan laga bättre själv. De ökade kraven på kunskap smittar av sig på matskribenterna. Kokböcker med kändisar kommer inte att sälja bra. Läsaren vill ha vassare och mer fördjupad kunskap.

KLIMATET – blir inte enbart en fråga för 2012 utan decennier framåt. Nytt fokus blir politiskt styrd tillgång av råvaror. När en ö försvinner i Stilla havet, eller hela New York eller Uppsala översvämmas kommer politikerna att vakna. Då får vi nöja oss med vad kroppen behöver i form av protein, 1 g per dag och kroppskilo eller bara inhemska kolhydrater, adjö till ris.”

Ulf Boman, framtidsstrateg, Kairos Future: Drömmen om lycka är en återgång till familjelivet

"Nu ser vi kulmen av företagens vinstmaximering. Efter en period av snabba marknadsklipp och kortsiktighet är vi på väg in i en tid av omprövning. I den arabiska våren och "occupied Wall street"-rörelsen i New York är det unga som protesterar mot finansvärldens girighet och korruption. Precis som på 70-talet är det ungdomarna som leder oss in i framtiden, och den präglas av en större enkelhet och oegennytta. 2012 fortsätter individens uppror, vi får ett revolutionens år" och ett växande intresse för att ta ett gemensamt ansvar för samhällsutvecklingen. Status är inte att bli rik, möjlighen om man skänker bort sin rikedom. Att skapa och hålla ihop en familj står däremot högt i kurs bland unga. Drömmen om lycka är en återgång till det lilla familjelivet. Hemmafrun återuppstår. Det blir allt mer populärt att göra saker själv, som att stoppa korv och baka bröd. I Stockholm har det första surdegshotellet dykt upp. Allt som är bra för själen växer sig starkare."

Ulrika Knutson, Uppsalajournalist och kulturskribent: Vi blir intresserade av att hjälpa varandra

"En sak som kommer att prägla våra liv är hur det går med ekonomin i Europa. En finansiell kris kommer definitivt rita om våra kartor. För oss i Sverige innebär det ökad arbetslöshet, mindre konsumtion och förmodligen en ökad risk för en bostadsbubbla. Det blir ingen större katastrof för den svenska medelklassen men jag tror ändå att utvecklingen påverkar vårt sätt att tänka. Om det blir en fasansfull nedgång i länder som Spanien, Frankrike och England, känns det inte lika bra att vifta med shoppingväskorna här hemma. Jag tror på ökad krisberedskap för 2012. Det leder i sin tur till ett ökat intresse för sociala frågor och mer fokus på eftertänksamhet och hjälpsamhet. Fler får upp ögonen för hur vi behandlar andra och vi blir mer intresserade av att hjälpa varandra. I vår omvärld tror jag att framtiden tillhör Afrika. I vissa länder pågår en snabb ekonomisk och kulturell utveckling, i andra är det fortfarande krig och svält. Men bilden av Afrika blir mer intressant och mångfacetterad."

John Airaksinen, VD Psykologfabriken:Digital psykologi blir personlig utveckling 2.0

"2012 blir ett spännande år inom psykologin. Tre stora strömningar bidrar till att både forskningen accelereras och att vetenskapen kommer göra nytta i större skala än någonsin. Den första av dessa är psykologi korsad med digital teknik. Redan under det gångna året blev psykologiapparna allt fler och den digitala tekniken började smyga sig in i psykologernas vardag.

Den andra strömningen är fokus på mätbarhet. Det är inte bara psykologisk behandling som vi numera vill ska vara grundad i forskning och kunna visa på resultat. Det vetenskapliga perspektivet har fått stort genomslag i allt från skoldebatten till hur internetentreprenörer bygger bolag. Den tredje strömningen är vårt allt större intresse för att använda digitala verktyg för att förändra beteenden hos oss själva – till exempel applikationer som gör oss mer motiverade att löpträna, komma till rätta med sömnproblem eller förändra vitt beteende för att bli en bättre partner eller förälder. Resultatet av allt detta blir ett slags personlig utveckling 2.0.”

Bengt Wahlström, trendbevakare och framtidsstrateg, Företag och Framtid: Jag vill utropa 2012 till kunskapens år

"2012 blir ett år i teknikens tecken. Apparna har redan slagit igenom. Men nästa år blir de ännu mer användbara. Att snabbt få information i realtid om var det råder blixthalka, till exempel. Det kommer att krävas kunskap för att ta del av teknikutvecklingen. Jag vill därför utropa 2012 till kunskapens år. Belöningen blir ett enklare vardagsliv. Kunskap kommer också att krävas i eurokrisens spår. 2012 förväntas bli ett ekonomiskt turbulent år. Vare sig vi vill det eller inte, måste vi lita på vår egen förmåga. Ett färskt exempel är att vi måste förhandla individuellt om boräntan, det kräver att vi är hyfsat pålästa. Förr kunde man förlita sig till enkla spelregler, det var prislistan som gällde. I dag är allt förhandlingsbart. Det är inte säkert att det är bra för alla men det är definitivt en trend att man måste fördjupa sin kunskap där det behövs. Kanske blir 2012 också eftertankens år. När världen kompliceras börjar människor fundera över hur saker hänger i hop. Ta debatten om brister i äldrevården. Vi kommer att tänka: vad beror det här på? Och för politikerna kan det bli en ny verklighet att förhålla sig till.”

Sissela Nordling Blanco, talesperson för Feministiskt initiativ, från Uppsala: Kravet på sex timmars arbetsdag får förnyad kraft

"För feminismen 2012 blir det viktigt att ta antirasistisk ställning och fortsätta ifrågasätta bilden av Sverige som jämställt. Något som vi börjat se mer av är pratet om att vi i Sverige redan är jämställda, feminister får höra att vi borde åka till andra länder och sluta gnälla över hur det är här. Det argumentet används ofta av rasister och antifeminister som vill få andra etniska grupper att framstå som syndabockar, men ojämställdheten finns överallt och bärs upp av de som sitter på makten i dag.

Kravet på sex timmars arbetsdag får förnyad kraft. Dagens heltid på åtta timmar kom till i en tid då många kvinnor stannade hemma. Följden i dag är att kvinnor jobbar deltid och tar större ansvar för omvårdnaden i hemmet. Med en arbetstidsförkortning skulle många kvinnor kunna gå över till heltid och alla skulle få mer tid till saker som är viktiga i livet utanför arbetsmarknaden. Löneskillnaderna mellan kvinnor och män, liksom frågan om våld i nära relationer, är inte nya men ständigt lika aktuella. 2012 kommer att bli ett mellanår politiskt sett, en förberedelse inför valet 2014.”