Sauvignon blanc är en druva som har en sällsynt förmåga att dela människors åsikter. Lika omtyckt som den är hos många konsumenter, lika ofta ses den ned på av människor som arbetar med vin och provar mycket vin. Anledningen är att den anses ha en övertydlig, påträngande karaktär som i värsta fall påminner om katturin. Sådana exempel finns visserligen, men det görs även många väldigt bra viner på sauvignon blanc.

I lyckade exempel har vinerna en krispig känsla av krita på samma sätt som en bra Chablis. Sancerre här nedan är ett bra exempel på det.

Sen finns även sauvignon blanc-viner som lagrats på ekfat vilket ger dem en helt annan karaktär. Den typen av vin hittar man i främst i Bordeaux, men ibland även i Loire eller Sydafrika.

Artikelbild

Sauvignon bland är för övrigt även en druva som gör sig bra i blandningar, då man kan balansera upp den gräsiga karaktären med en druva som tillför fyllighet.