Det är fullt av folk inne på Churchill Arms – och då är bara hälften av personalen där. Bord och stolar flyttas för att alla ska få plats och synas i bild. UNT Helgs redaktör Malin Norrgård räcker över diplomet i guldram: Läsarnas favoritkrog 2015. Ljudet av applåder fyller lokalen.

– Det känns bra, jag tycker det är ett välförtjänt pris. Det här är en krog för alla, vi har tänkt brett och riktar oss inte till någon speciell målgrupp, säger ägaren och grundaren Ali Haddadi.

Churchill Arms har varit nära vinsten tidigare, förra året kom de trea, endast knappa 60 röster efter vinnaren, men nu har priset äntligen landat i deras händer.

Artikelbild

| Uteserveringar i Uppsala. Churchill Arms S:t Olofsgatan.

– Mysig pub, bra personal, bra mat. En kombination av de grejerna, säger Fati Haddadi, servitris och bartender, när hon får svara på frågan om varför hon tror de vann.

Hade ni förväntat er det här?

– Nej, det hade vi faktiskt inte. Vi försökte gissa lite när vi hörde att vi skulle få ett pris. Men det känns jättekul, säger Fati Haddadi.

Ali Haddadi startade Churchill Arms för lite mer än två år sedan. Då hade han jobbat länge inom restaurangbranschen.

– Jag ville starta något som jag själv skulle tycka om att gå till, säger han.

Där och då började ett intensivt arbete. Hela lokalen platsbyggdes, främst med inredning beställt från England.

– När du kommer in här ska det kännas som att du är på en brittisk pub, säger Ali Haddadi.

Detaljerna är viktiga, menar han. Han och delar ur personalen åker ofta på studiebesök och dryckesprovningar för att titta på nya ölsorter att ta in, exempelvis. Om några dagar åker de till Madrid i just det syftet. Ali Haddadi märker starkt av den rådande öltrenden.

– Ölhypen har hållit i sig ett tag och den kommer nog hålla i sig i några år till, spår Ali Haddadi, som också är en av de drivande krafterna bakom Uppsala Beer & whisky festival om två veckor.

Ali Haddadi berättar att de i nuläget håller på att kolla lokaler för att eventuellt starta ytterligare något nytt.

– Jag tror det blir något annat än Churchill Arms då, säger han.

Men först ska de fira segern.

– Det blir nog en middag tillsammans, säger Ali Haddadi.

 

LÄS MER: Här är alla årets vinnare.