Det var under sommaren 2015 som Dylan´s grill öppnade i Librobäck utanför Uppsala. Affärerna har gått bra och UNT har tidigare rapporterat om ägarens planer på att expandera. Och på måndagen blev det klart: Hamburgerhaket öppnar nytt på Vaksalagatan.

– Det känns otroligt bra. Jag skrev just under kontraktet för nya lokalen, säger ägaren Dylan Frantz när UNT når honom på måndagen.

Läs mer här: Hajpade burgarhaket expanderar

Matvagnen på Libro Ringväg kommer att finnas kvar. Men redan i juli planerar de att slå upp dörrarna till den nya lokalen på Vaksalagatan 10. De tar över restaurang Beiruts tidigare lokaler, precis bredvid restaurangen La Parrilla. Och drömmen hade varit att öppna den fjärde juli – på USA:s nationaldag, förklarar Dylan Frantz.

– Ja, men det kan jag inte lova, i början av juli ska det dock vara klart.

Den nya lokalen kommer att ge plats för ungefär 55 gäster och de kommer att utöka menyn med bland annat lite fler vegetariska alternativ.

Merparten av de som i dag besöker matvagnen i Librobäck har bil och nu hoppas han att nå ut till dem som har lite svårare att ta sig utanför Uppsala.

– För dem som jobbar eller bor i centrum och inte har tillgång till bil så kommer det här att bli perfekt, säger han.