Sätt ugnen på 200°. Rulla ut degen och tag ut rundlar med ett snapsglas. Lägg dem på en bakpappersklädd plåt och pensla med uppvispat ägg. Strö över lite ost på varje. Grädda ca 10 minuter till de puffar upp och har vacker färg. Låt puffarna svalna på bakgaller. Straxt innan gästerna kommer klickar du på lite crème fraiche och rom samt drar ett par varv med pepparkvarnen.