Publicerad: 2012-02-09 20:45
Kön av studenter och andra som inte har kårleg sträcker sig från serveringsdisken på ovanvåningen och en bit nedför trappan. Det är måndag eftermiddag och VG:s Afternoon tea har nypremiär.
Denna gång har initiativtagarna Gustav Jörtsö och Johan Djäken nästan slagit knut på sig själva och ordnat så att allt är hemmagjort.
– Vi ville förfina konceptet från i höstas och göra det riktigt lyxigt. Allt, lemonaden, bakverken, de åtta sorters glassarna, surdegsbrödet – allt är hemmagjort, stoltserar Gustav Jörtsö.
– Men det är väldigt mycket folk här. Jag hoppas det räcker!
En servitris i vit blus glider förbi bordet där vi sitter. Hon har ett trevånings kakfat i handen, även det hemmagjort. Gustav och Johan har tillbringat de senaste dagarna i köket. Målet är att vara det bästa caféet.
– Vi har båda haft ett starkt bakintresse sen vi var små. Man blir skolad på nationen och lär sig ju mer man håller på med det, tycker Gustav Jörtsö.
Han förklarar detaljerat vad ett av hans favoritbakverk innefattar, en chokladmussla med passionsfruktssorbé, en apelsinfilé och vit choklad som man serverar med en varm toffesås med havtorn. Man kan plötsligt ana varför kön ser ut som den gör.
– Tanken är att man ska kunna ta en paus från pluggstressen och unna sig något riktigt lyxigt utan att det kostar skjortan. Vi kommer att ha öppet varannan måndag och man behöver inget kårleg.
Plötsligt avbryts vi av att servitrisen kommer tillbaka, denna gång utan kakfat. Hon förklarar att tesilarna är slut, något som helst inte ska hända när man har Afternoon tea. Gustav Jörtsö måste rusa. Kvar ligger den, så klart, hemmapysslade menyn på bordet, pastellfärgad och inbjudande. Om inte kön varit så lång hade en chokladmussla kunnat sitta fint.
Josefin Lilja
nyhetsredaktionen@unt.se
Tea time. Det var stort intresse när Afternoon Tea på Västgöta nation öppnade dörrarna trots försening. På bilden sitter Gustav Erik Jörtsö, en av de två grundarna till fiket. foto: erik kulo
Fakta Ämne
Faktarubrik
Texten