Bakom en pampig byggnad pyntad med minst en kilometer kristyr hittar vi en djupt koncentrerad Lotta Triller med spritsen i full gång. Vilken byggnad det handlar om är dock höljt i dunkel.    
– Det minns jag inte, skrattar Lotta. Förmodligen är den bara sprungen ur fantasin.

•  •  •  •  •

 

Café Linné en bit in på 80-talet. Caféet, som ägdes av Lotta Triller, ligger på Svartbäcksgatan och bjöd på allt från hembakat bröd, tårtor och kakor till sallader i massor av varianter. Bageriet låg i en del av övervåningen innan det flyttades till Bergsbrunna i slutet av 80-talet.  Tillsammans med kollegorna Majvor och Karin visar Lotta (t.h.) upp en del av det digra sortimentet.

•  •  •  •  •

 

Kanske kände han redan då på sig vad som komma skulle. Den blivande kökschefen Gustav, i yngre upplaga, blickar ut över sina domäner i Bergsbrunna. Och nej, den vita cylindern till höger om Gustav kommer inte från Stjärnornas Krig.   
– Nej, det är ingen robot, bekräftar Lotta. Den kallas rundrivare och används för att snurra frallor i stora volymer.

•  •  •  •  •

 

 

Köksglädjen har alltid stått högt i kurs i den Trillerska familjen. Alla har deltagit i matlagningen utifrån sina egna förutsättningar. Här ser vi äldste sonen Olov (numera ekonomichef) och minstingen Oskar (kock) i full gång.

•  •  •  •  •

 

Åsa Blomqvist, som nästa år firar 30 år som anställd, visar upp en Hjärtebarnsbakelse. En del av intäkterna för dessa gick till Hjärtebarnsfonden som ger stöd till barn med medfödda hjärtfel.

 

Kaffet och bullarna är sedan länge slut när Lotta når slutet av albumet. Dags att runda av en trevlig stund och ge sig ut i Uppsalavimlet igen. Kanske rent av för att köpa ett eget fotoalbum och bygga en lika fin minnesskatt som vi just bläddrat igenom.

 

♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦

 Den här annonsen är producerad av Insert Media
- en del av Upsala Nya Tidning

Läs mer om Triller mat och Bröd HÄR (extern länk)

Följ Triller Mat och Bröd på Facebook HÄR (extern länk)