Jag vill börja med att tacka Håkan Lantz för en bra debattartikel på Åsikt Uppsala den 4/3 med välformulerad kritik mot det sätt som Uppsala läns landsting hanterar maten till våra patienter.
Miljöpartiet menar att god och näringsrik mat är en viktig del av tillfrisknandeprocessen. Därför borde landstinget lära av de goda exempel som finns i till exempel Köpenhamn. Vi har varit på studiebesök vid Hvidovre hospital i Danmark. Där lagar man maten i tillagningskök på plats. Det gör att man kan låta patienterna välja från ett stort antal olika maträtter, vilket gör att fler äter bättre. Maten kan också serveras nylagad, vilket förbättrar näringsinnehållet.
Det blir dessutom ingen större skillnad i kostnad, eftersom man minimerar svinn. Kostnaden per patient och dygn på Hvidovre hospital är 150 kronor för frukost, lunch och middag. Det är ungefär samma kostnad som vi idag betalar för enbart lunch och middag från Västerås.
Miljöpartiet försöker på flera olika sätt förbättra patientmaten på Akademiska sjukhuset och lasarettet i Enköping. Bland annat har vi föreslagit att vi vid byggandet av Psykiatrins hus och renoveringarna på Akademiska sjukhuset ska passa på att bygga flera mindre tillagningskök för patientmat. Eftersom sjukhuset är stort, så är det viktigt att avståndet mellan köket och patienten inte blir för långt. Vi har också motionerat till landstingsfullmäktige om att återöppna köket i Enköping som idag står ekande tomt och oanvänt, trots att det är fullt funktionellt.
Miljöpartiet anser att patienterna på våra sjukhus har rätt till god och näringsrik mat. Vi kommer att gå till val på att vi ska tillaga maten på våra egna sjukhus. Vågar alliansen släppa på prestigen, göra om och göra rätt?
Johan Edstav
landstingsråd
Miljöpartiet de gröna
UNT 27/3 2013