Ukrainakriget fÄr maten att bli riktigt mycket dyrare, konstaterar Torbjörn Isaksson, chefsanalytiker pÄ Nordea.
ââVi rĂ€knar med att matpriserna toppar med fem procent i sommar, jĂ€mfört med för ett Ă„r sedan. Men det skulle kunna bli betydligt högre Ă€n sĂ„, det Ă€r ett ovisst lĂ€ge, sĂ€ger han.
Bakom de rusande priserna ligger bÄde ökade energipriser och brist pÄ spannmÄl. Ryssland och Ukraina Àr jÀttestora producenter av vete, tillsammans stÄr de för 25 procent av veteexporten i vÀrlden, förklarar han.
Fast redan innan Ukraina invaderades var matpriserna pÄ vÀg upp.
ââUkrainakriget har gjort det mer prekĂ€rt. Vi vet inte var det hĂ€r landar, sĂ€ger Torbjörn Isaksson.
Palle Borgström, ordförande i Lantbrukarnas riksförbund (LRF) ser ocksÄ att energipriserna och spannmÄlsbristen kommer att pÄverka vÄra svenska matpriser.
ââDet Ă€r brĂ€nslet som blir dyrare, till traktorer och skördetröskor, och Ă€ven energipriserna pĂ„verkar, sĂ€ger han.
SpannmÄlspriserna skjuter i höjden, och det gör bÄde pastan, brödet, köttet och mjölken dyrare. Förutom att limpor och makaroner görs av vetet sÄ anvÀnds spannmÄl som djurföda, förklarar han.
JĂ€ttelager fast i kriget
Nu finns ett jÀttelager av vete i Ukraina frÄn förra Ärets skörd, berÀttar han.
ââ15 miljoner ton vete frĂ„n förra Ă„rets skörd i Ukraina Ă€r inte exporterat, det ligger i Odessa.
Men om det gÄr att fÄ ut det vetet pÄ vÀrldsmarknaden vet förstÄs ingen, hela lagret kan förstöras i kriget, konstaterar han.
Nu ökar priserna pÄ allt som jordbruket producerar.
ââDet Ă€r olika prissĂ€ttning pĂ„ spannmĂ„l, mejeriprodukter och kött.
SpannmÄlspriset sÀtts pÄ börser, som finns i Chicago och i Paris, och dÀr Àr det marknadens pris som rÄder.
ââSpannmĂ„lsodlare fĂ„r kompensation för högre kostnader, men de tar ocksĂ„ en större risk. De höjda priserna slĂ„r igenom vid skörden 2022, men de ökade kostnaderna för till exempel brĂ€nsle kommer nu.
Mjölk och mejeriprodukter följer en annan modell, dÀr bönderna bara delvis fÄr betalt för de ökade kostnaderna, förklarar han. Köttbönder har ofta svÄrt att fÄ betalt för kostnadsökningar.
ââKostnaderna stiger men det hĂ€nder inget pĂ„ köttpriset.
Konstgödsel skenar
En kostnadsökning som bönder nu drabbas av Àr det skenande priset pÄ konstgödsel. Kostnaden för nÀsta Är kommer redan i Är, förklarar han, för gödseln behöver köpas in nu. Men det Àr riktigt dyrt, eftersom priset pÄ gödsel hÀnger ihop med energipriserna, förklarar han.
ââDet Ă€r en mycket energikrĂ€vande process att göra konstgödsel, dĂ€r naturgas anvĂ€nds för att lösa ut kvĂ€ve ur luften. Ryssland Ă€r en stor producent globalt sett, men bara 15 procent av konstgödseln i Sverige kommer frĂ„n Ryssland.