Djuren har styrt hennes livsval

Och snart kommer Elisabeth Gauffin ut i köket. Hon sprudlar av energi, och påminner mest om en sjukgymnast eller någon annan professionellt friskvårdsmänniska.
Elisabeth Gauffin är en av bönderna i den ekonomiska föreningen Sju gårdar, som startat egen, "nära" mjölkproduktion för leverans till butiker i Uppland. Mjölken lanserades i början av februari.
- Jag kände att det var roligt och viktigt att jobba klimatsmart, att det fanns en potential för att närma sig konsumenten. Intresset finns, säger Elisabeth Gauffin som inte sticker under stol med att lönsamheten för mjölkbönder är mer än usel.

Hon föddes i Umeå och var elva år när familjen flyttade till Uppsala. Tidigt ville hon "bli något med djur", och började rida när hon var sex.
- Det fanns inga ponnyklubbar i Norrland då. Jag fick pinna till K4 i Umeå och senare till Akademistallet i Uppsala, där jag lärde mig rida på jättelika ackordshästar.
Efter gymnasiet sökte hon flera gånger in på Veterinärhögskolan. Medan hon såg tiden an arbetade hon på onkologen på Akademiska sjukhuset. En dag på jobbet ringde hennes pappa som fått en idé:
"Du, agronom är ju också ett jobb med djur. Kan du inte utbilda dig till det i stället..."

Då visste hon inte vad en agronom gjorde, men tog reda på det, sökte utbildningen och kom in. Det slumpade sig så att hon gjorde praktikantåret på Stabby gård.
- Och det var så korna kom in i mitt liv, sammanfattar hon, och tittar ut genom fönstret där hennes 83-årige svärfar skottar snö medan hundarna leker i drivorna.
På gården finns 180 kor och tio egna hästar. Hästarna används till turridningsverksamhet och är också till nytta när korna ska flyttas mellan hagarna.
Här kommer samtalet osökt in på de största husdjurens intelligens. Elisabeth Gauffin har erfarenhet av både hästar och kor, och tror det förekommer "en dold intelligent process" hos kossor.
- Jag märker det när ett staket lämnats öppet. På två sekunder vet alla 180 om det och sticker direkt. Det tyder på någon sorts kommunikation. Men gäller det IQ så håller jag nog ändå på hästarna.

Elisabeth Gauffin har många styrelseuppdrag, och är periodvis borta mycket.
- Fast jag är inget förenings- och styrelsefreak. Däremot är det intressant med förändringsprocesser. Det är alltid lika roligt att se vilken kraft det finns hos människor, och vad man kan åstadkomma när alla drar åt samma håll.
Hon har sedan 2003 ansvaret för LRF:s internationella arbete, och talar engagerat om sitt uppdrag.
- På de fem år som gått sedan dess har vi upplevt en stor globalisering och internationalisering, med stort fokus på "våra" områden. Frågor som klimat, livsmedel- och energi ligger ju nära bönders liv och vardag - oavsett var i världen vi befinner oss.
Till hennes egen vardag hör vidareutvecklingen av mjölkprodukterna från Sju gårdar tillsammans med de övriga i gruppen. Framöver kommer fil, yoghurt och cremefraiche.
- Lagom till betessläppet, hoppas vi, säger Elisabeth Gauffin med mjölkbondens konsekventa kronologi.

Djuren har styrt hennes livsval

Ute på Stabby gård hamnar vi mitt i en modern mjölkbondes vardag. Mjölkbonden själv sitter upptagen i telefon, men genom sönerna som kommit in för att äta frukost blir vi uppdaterade. Tillståndet för den nya gödselbrunnen står i fokus för samtalet.