I förra veckans tidning fanns en insändare om halalmat i skolorna. Den var fylld med faktafel och synpunkter som behöver bemötas.
Under flera år har Sigtuna kommun successivt minskat användningen av halalslaktade köttprodukter då dessa inte uppfyllt kraven på exempelvis djurhållning och antibiotikaanvändning. I och med den nya livsmedelsupphandlingen ställer vi nu mycket hårdare krav på bland annat dessa kriterier och därmed har de fåtal halalköttprodukter vi tidigare serverade också försvunnit.
Det har inget med EU eller slakt att göra, utan handlar om att djuren ska ha det så bra som möjligt under sin levnad och att vi inte ska servera och äta kött fyllt med antibiotika.
Halalmat serveras varje dag i Sigtuna kommuns skolor, men däremot inte halalslaktat nötkött eller kyckling då de inte uppfyller våra krav.
Att de vegetariska alternativen inte skulle vara aptitliga är insändarskribentens högst personliga åsikt och inget jag håller med om. Alla maträtter som serveras är noggrant näringsberäknade för att vi ska vara säkra på att de innehåller tillräckligt med energi och näring. Hur eleverna sedan väljer att fylla sin tallrik har alltid varit och kommer att vara svårt att kontrollera, men jag känner mig trygg med att maten i våra skolor håller god kvalitet.