Svar till Mats Flodin, 4/2
Livsmedel Mats Flodin antyder att Bullens Pilsnerkorv skulle innehålla slaktavfall och inte vara tjänlig som föda. Något som naturligtvis inte är sant.
Receptet har funnits med sedan 1953 och är fortfarande oförändrat. Pilsnerkorven innehåller förutom svenskt kött även bland annat hjärta och lunga, något som är tydligt deklarerat i innehållsförteckningen. När korven lanserades för 61 år sedan var inte detta något konstigt. Man tog tillvara och åt hela djuret, även innanmaten. Det har aldrig varit aktuellt för oss att ändra receptet.
Matsvinn och köttets klimatpåverkan diskuteras flitigt och i det perspektivet är Bullens pilsnerkorv en utmärkt produkt som på ett bra sätt använder mer än bara köttet från djuren.
Vi kommer stolt att fortsätta producera pilsnerkorven med oförändrat recept, på samma sätt som vi gjort de senaste 61 åren och med samma innehåll som tydligt står på burken. Och den 30:e juni firar vi i år Pilsnerkorvens dag för första gången.
Janne Nordlund Othén
HKScan Sweden