Om fem minuter kommer min kompis och hennes barn, de lär vara hungriga. Grytan står i ugnen, maten är förvisso strax klar, men allt är kaos i mitt kök. På köksbordet, ovanpå travar av veckans tidningar, står tre plåtar med bullar på jäsning. En dag av huslighet har gjort att det kört ihop sig lagom till middag. Köksbordet har blivit parkering för plåtar, diskbänken är proppfull av disk, arbetsbänken är mjölig från bakning och kladdig från matlagning, en kniv hänger ut över kanten, en het vattenkokare står med sladden i lagom ryck-och-dra-läge för ett litet barn. Suck.
Det är i sådana lägen jag svär över dem som renoverade min lägenhet och prioriterade bort arbetsytorna. Med en 50 centimeter bred skiva bredvid den lilla diskbänken kvalar mitt kök nästan in i kategorin ”sushikök” – det vill säga kök för folk som inte lagar egen mat utan bara köper hämtmat. Inget fel i att göra det om man har råd och vill, men den stora mängden nyrenoverade ”sushikök” i Uppsalas lägenhetsbestånd höll på att driva mig till vansinne när jag letade bostad för ett par år sedan. Så många har prioriterat bort arbetsyta för att få det luftigt i sitt kök. Det passar dåligt när man gillar matlagning.
Jag lyfter bort den vassa kniven, tränger ihop disken och längtar till det som en gång gjorde mig bortskämd: studentkorridorsköket. Jag har varit i flera studentkorridorer i Uppsala med bedrövligt små kök, men mitt var en dröm. Stort, med två spisar och arbetsyta för 14 personer. Där kunde man ställa hur många plåtar som helst på jäsning och ändå ha plats att laga fyra middagar bredvid. Det var ofta smutsigt och snuskigt, men det minns jag inte nu, och i ärlighetens namn bakade vi inte så mycket mer än någon enstaka kladdkaka. Men ändå – ytorna. Härliga studietid, kom tillbaka! Som jag saknar dig och dina dubbla spisar!johanna.aberg@unt.se
Johanna Åberg
”Med en 50 centimeter bred skiva bredvid diskbänken kvalar mitt kök nästan in i kategorin ’sushikök’.”
Jobbar som: Webb-
reporter och musik-
recensent
Så bor jag: I lägenhet centralt i Uppsala
Kuriosa: Köper gärna sushi och äter i mitt
lilla sushikök.