Konsten att vara stolt

Catrin Pihl är nyhetschef på UNT och sitter just nu vid sin sjö och klappar en katt.

Foto: Fotograf saknas!

Catrins lördag2019-06-01 04:00
Det här är en krönika. Åsikterna i texten är skribentens egna.

Vad är du stolt över i ditt liv? Frågan kom från ingenstans och jag blev svaret skyldig. Stolt!? Det låter pretentiöst på nåt vis. Det kan vara spridda skurar. Att man hamnat rätt i yrkeslivet. Att man sett Island från hästryggen. Eller helt enkelt att man lyckats ta hand om två barn utan att fallera helt. Eller är svaret kanske att man faktiskt varit en ganska allright person i det stora hela?

Just den här gången ställdes frågan med bäring på yrkesliv och jobb. Hur jag än vände och vred på den kunde jag inte hitta ett enda tydligt svar som stack ut. Hur trist är inte det? Men efter lite eftertanke bestämde jag mig: Jag är helt enkelt lite lagom bra på mycket! Är inte det något att vara stolt över så vet inte jag.

Dagens rätt och dagens tips

Filé med gratäng

Skär 800 g fläskytterfilé i bitar, blanda med 1-2 msk torkad oregano, 1 msk rosmarin, 1 msk paprika, 1 tsk salt och 3 pressade vitlöksklyftor. Stek sedan i olivolja. Servera med potatisgratäng: Skala och skiva 800 gram mjölig potatis tunt, finhacka en gul lök. Fördela ett lager potatis i en smord form. Salta och krydda med vitlökspulver. Strö över ett lager hackad lök. Varva tills sista lagret är potatis. Häll i 3 dl vispgrädde, grädda i 200 g (varmluftsugn) i 45 minuter. Täck med aluminiumfolie efter halva tiden.

Spela. BirdieCon 2019 Uppsalas analoga spelfestival kommer tillbaka 2019. Testa, vinn, handla brädspel och annat, kl 10-20 IFU Arena.

Fiska. Strömmingsfestival i Hargshamn. Fiska strömming, ät strömming, besök hantverkare och loppisar, flyg med helikopter runt Hargshamn, kl 10-15

Vandra. Njut av vackra vilda växter. Vandra i blomsterprakten i Hågadalens-Nåstens naturreservat. Samling på parkeringen vid Kung Björns hög. kl. 10–11.30

Fler tips på unt.se/guiden

Läs mer om