Så förlänger du semestern

Foto: Fotograf saknas!

Matildas torsdag2019-05-23 04:00
Det här är en krönika. Åsikterna i texten är skribentens egna.

Så förlänger du semestern

Det är inte ens en månad kvar till midsommar nu. Och snart semester! Det där med tid och semester är himla intressant tycker jag. Hur en vecka kan kännas så olika lång - trots att antalet timmar alltid är desamma. En jobbvecka går i regel fortare än en semestervecka. Har det med vardagsrutiner och mönster att göra? Eller att längtan efter semesterveckan spelar in i att den känns längre? Att en liten del av dagarna inför läggs samman med de faktiska. Förstår ni vad jag menar? Att, utan för att låta som en slogan för valfri resebyrå, semestern börjar redan vid tanken på den. Därav det där viktiga i att ha något att se framemot - då blir njutet lite längre.

Dagens rätt och dagens tips

Halloumilasagne med spenat

4 port. 1 hackad gul lök, 1 hackad vitlöksklyfta, 1 msk olivolja, 200 g färska lasagneplattor, 3 msk tomatpuré, 500 g krossade tomater, 1 tsk honung, 1 tsk torkad timjan, 4 dl vatten, 200 g fryst bladspenat, 400 g halloumiost, 1 1/2 dl pumpakärnor, 1 1/2 dl riven ost, salt och peppar.

Ugn: 225°C. Fräs lök och vitlök mjuk i olja, ca 3 minuter. Tillsätt tomatpuré, krossade tomater, honung, buljongtärning, timjan och vatten.

Koka på medelvärme utan lock i 5 minuter. Tillsätt spenaten och låt koka ytterligare 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Skär halloumin i tunna skivor.

Varva tomatsås, lasagneplattor, pumpakärnor och halloumi i en ugnssäker form. Börja och avsluta med tomatsås. Strö över riven ost. Grädda i ca 20 minuter.

Föredrag. Översvämning, torka och dricksvatten? Hur mår Fyrisån och Hågaån? Föreläsning om vilka aktiviteter som pågår för att säkra kvaliteten och tillgången på vatten. 18.00-19.00, Uppsalarummet, Stationsgallerian. Fri entré.

Bokfika. Prata böcker, byta tips och fika, hur mysigt torsdagsnöje?! 15.00-16.00, Gottsundabiblioteket.

Klimatångest? Ni har väl inte missat UNT:s serie "Rädda klimatet"? Allt från hur en dämpar klimatångest till vilka framsteg som görs. Du hittar texterna på unt.se/klimat.

Läs mer om