”Ät något” säger ­sambon

Tina Lövrander, lokalredaktör i Knivsta/Heby, försöker alltid ha mandlar, choklad eller frukt till hands.

Foto:

Tinas lördag2019-03-02 04:00
Det här är en krönika. Åsikterna i texten är skribentens egna.

Nu har jag fått ett ord på att jag blir så hetsig och vresig när min mage är tom. Jag är matilsk (hangry på engelska). Det hörde jag i podden ”Så funkar det”, med Anders och Måns.

I avsnitt 57 presenterar Anders flera förklaringar till matilska. Självkontrollen sitter i pannloben och när den inte får energi blir vi lätt arga. När dessutom kroppen får brist på glukos (en sockerart) producerar den adrenalin och stresshormonet kortisol, som bidrar till att vi blir aggressiva.

Evolutionärt kan det finnas en poäng: den som inte är beredd att slåss för födan har sämre chans att överleva. Själv behöver jag bli bättre på att äta mellanmål, för husfridens skull.

Dagens rätt och dagens tips

Vegetariska fajitas med picklad rödlök och keso

4 portioner. Koka upp 1,5 dl vatten, 1 dl socker och 0,5 dl ättikssprit. Häll lagen över 2 tunt skivade rödlökar i en burk. Låt stå svalt ett par timmar. Skär 6 portabellosvampar i bitar (eller 20 stora champinjoner). Stek dem i smör och rör ner 4 msk kinesisk soja. Tärna 2 avokado och 1 färsk mango (finns fryst färdigtärnad). Halvera 250 g körsbärstomater. Värm 12 tortillabröd och fyll dem med allt ovanstående samt keso och strimlad sallad. Vik en flik som botten innan du rullar ihop dem.

Radio. Podden ”Så funkar det” finns på sverigesradio.se med många lärorika, charmiga och väldigt roliga avsnitt. En riktig glädjeinjektion och många timmars lyssning att se fram emot.

Lördagsmusik. Barbro Björklunds kammarkör bjuder på konsert ihop med sopransolisten Eva Ericsson Berglund och Olle Johansson på orgel. Uppsala domkyrka klockan 15.

Konst. En av många konstutställningar just nu är Agneta Roslings, på Galleri Upsala. Öppet klockan 12–17.

Fler evenemang hittar du på unt.se/guiden

Tinas lördag

Läs mer om