Det är skillnad på luft och luft

Foto: Fotograf saknas!

Uppsala2019-05-09 04:00
Det här är en krönika. Åsikterna i texten är skribentens egna.

Vädra ut och byt in

Till sist. Finns det något mer befriande än att öppna upp ett fönster och byta instängd nattluft mot frisk morgonluft? Att vädra ut och friska till. Jag älskar att vädra, har fått det med modersmjölken. Det värsta jag vet är instängda hem där luften byts ut alldeles för sällan. Där en helst inte tar ett djupt andetag. Finns få saker som är så uppfriskande som att andas (känslan av) ren luft. Som för några år sedan när jag jobbade på en av kvällstidningarna och högt deklarerade att jag, på en kommande långhelg, skulle upp till huset i skogen i fjällen och ANDAS. Mina kollegor såg på mig som tokig - men för mig var det självklart att det inte går att andas på samma sätt i Stockholms innerstad som i skogen i Dalarna. Precis som att det inte går att andas instängd nattluft på samma sätt som ny och fräsch morgonluft.

Dagens rätt och dagens tips

Rostade grönsaker med fetaost

4 port. 1 paprika i bitar, 1 zucchini i bitar, 2 klyftade rödlökar, 2 msk olivolja, flingsalt, svartpeppar, 400 g matvete, 3 msk olivolja, saft från 1/2 citron, 150 g fetaost, 1 dl bladpersilja.

Ugn: 225 grader. Blanda paprika, zucchini och lök på en plåt med bakplåtspapper tillsammans med olivolja och salt och peppar. Rosta i mitten av ugnen i cirka 20 minuter. Koka matvetet enligt beskrivning. Blanda med olivolja och citronsaft. Vänd ner de rostade grönsakerna i matvetet. Vänd ner ost och persilja precis innan servering. Smaka av med salt och peppar.

Upplev årets valborg igen!unt.se/valborg finns allt från årets firande samlat.

Strosa runt. Nu har Linnéträdgården öppnat för säsongen. Öppet 11–17.

Utställning. 7 kg järn. Om järnets formbarhet och kärleken till smide. 12–17, Upplandsmuséet.

Läs mer om