Den första singeln, som släpptes 1967, gick obemärkt förbi, men George Dalaras kämpade på. Han gästade mängder av andra artisters inspelningar och fortsatte att spela in själv. Två år senare kom också revanschen med det självbetitlade debutalbumet. Singeln Pou ’nai ta chronia räknas fortfarande som en grekisk klassiker.
Sedan dess har karriären gått mer eller mindre spikrakt. Platinaskivor, utsålda arenaspelningar, samarbeten med världsartister som Paco de Lucia, Sting, Bruce Springsteen och Goran Bregovic. När han kliver upp på Konserthusets scen är det första gången han uppträder i Sverige på tio år. Uppsalaspelningen är den enda han gör i landet den här gången.
– Det handlar om att erbjuda sin själ, sin musik, sina känslor, svarade George Dalaras i en intervju med Porsche Magazine på frågan om hur han kommunicerar med en publik som inte kan grekiska.
I samma intervju pratade George Dalaras om sitt stora intresse för bilar och motorer.
– De flesta undviker lukten av garage och motorolja, men när jag var ung drogs jag till garagen som en magnet. Själva lyxaspekten av en fin bil betyder inget för mig, men jag är intresserad av själva ingenjörskonsten, sade han.
På Konserthusets scen är det dock konst i musikform som gäller. George Dalaras lärde sig den grekiska folkmusiken som ung av sin bouzoukispelande pappa. Folkmusiken är fortfarande grunden men den har utvecklats och nyanserats genom en brokig samling influenser.