De nya ägarna heter Alexander Nisses-Gagnér och Andreas Hjortsberger.
– Det här har faktiskt varit en dröm för oss i över tio år, att bli egenföretagare. Vi har båda erfarenhet från krog- och restaurangbranschen och letade efter en smidig franchiseverksamhet att ta över. Sedan fick vi av en slump veta att Pitchers var till salu, säger Alexander Nisses-Gagnér.
Den 25 oktober stängde krogen och har sedan dess renoverats, byggts om och fått helt ny inredning. Alexander Nisses-Gagnér har erfarenhet från säljbranschen och vill införa ett nytt tänk när det kommer till att driva verksamheten.
– Det handlar om att ta bättre hand om personalen. Villkoren generellt i den här branschen har inte rykte om sig att vara jättebra, men vi jobbar stenhårt på att skapa en bra teamkänsla hos vår nya personal, säger han.
Hur ser du på konkurrensen inom ert segment i Uppsala?
– Det finns ett behov av en gastropub, vilket vi faktiskt är. Många jämför Pitchers med sportbarer men det stämmer bara delvis. Vi har sport, men mer nedtonad än på andra ställen. Den ska inte störa matgästen för maten ska stå i fokus. Vi gillar verkligen ställen som Sherlocks och Churchill Arms, men de har så få sittplatser, säger Alexander Nisses-Gagnér.
Den ny renoverade krogen kommer att ha 80 sittplatser, smygöppnade i torsdags och har officiell öppning i morgon, lördag.