– På två år har vi gått från att vara tre personer till att ha 16 anställda, säger Bobby Kata, som äger Sherlocksrestaurangerna på Klostergatan och Anundsgatan.
Och fler personer kommer de att bli nu när kedjan expanderar på nytt.
– Vi kommer att anställa sex till tio personer i samband med vår nya satsning.
Det går bra nu?
– Det rullar på, och då gäller det att passa på, säger Bobby Kata.
Den nya restaurangen är större än de två befintliga, som har 32 platser inomhus.
– Vi kommer att ha 80 platser inne och 80 platser på uteserveringen.
Konceptet är dock detsamma: engelsk pub möter indiskt. Inredningen i den befintliga lokalen på Siktargatan 15, vilken är adressen för den nya krogen, håller därför på att göras om.
– Det ska bli den här klassiskt brittiska känslan inuti.
20 maj slog Sherlocks upp portarna mitt i villaområdet i Svartbäcken. Målgruppen är barnfamiljerna, enligt Bobby Kata. Så även i Industristaden.
Är det motiverat att ha samma prissättning på restaurangerna utanför stan?
– Barnfamiljer äter inte ute lika ofta, så när de kommer till oss tycker vi att de är värda det lilla extra. Sherlocks har inga rabatterade priser, exempelvis after-work-erbjudande eller liknande. Vi skapar en skön känsla, det är vår grej och vad vi lever för.
När planerar ni att öppna?
– I höst. Förhoppningsvis i oktober.