Sedan tidigare driver företaget lunchrestauranger och kaféer på fem andra platser i Uppsala. Enheten i universitetsbiblioteks huvudbyggnad, Carolina Rediviva, blir Cajsas köks sjätte enhet. Kaféet öppnar första april.
– Universitet gick ut med en offentlig upphandling som vi vann. Vi är jätteglada för det här. Det är en så fin mötesplats med vackra lokaler, säger Cajsa Johansson, grundare, ägare och vd på Cajsas kök.
Kaféet som ligger på entréplanet har plats för cirka 70 sittande gäster.
– Vi kommer att ha fokus på smörgåsar, ett miljömedvetet utbud av sallader och servera lättare lunchrätter, säger Cajsa Johansson.