Ny kostpolicy tas fram i Knivsta

Nyligen gjorde Socialstyrelsen en tillsyn på Strandgården, Knivsta kommuns första boende för ensamkommande flyktingungdomar. Kommunen fick kritik för att man inte alltid serverar halalslaktat kött de dagar då kött ingår i måltiderna.
– Vi ska nu ta fram en kostpolicy för flera verksamheter i kommunen. Det finns inget omedelbart behov förutom på Strandgården där frågan kan lösas lokalt redan nu, men inom en överskådlig tid tror vi att en gemensam policy kommer att behövas, säger Rolf Samuelsson (MP), ordförande i socialnämnden.

De ansvariga för Strandgården utgick från att det skulle räcka med att aldrig ha fläskkött på matsedeln eftersom de flesta som bor där är muslimer. Här serveras också alltid vegetariska alternativ till maten.
Men enligt Socialstyrelsen räcker inte det på boenden där man äter alla sina måltider. I skolor gäller andra regler, eftersom eleverna då kan äta exempelvis halalslaktat eller kosherslaktat kött på fritiden.
Samtidigt är det inte alldeles enkelt för kommunens tjänstemän och politiker att ta fram en gemensam kostpolicy eftersom man även vill ta miljöhänsyn och hålla nere kostnaderna om det går.
– Just eftersom det kan uppstå frågor om hur man ska göra med maten så är det bra om vi får en kostpolicy. Med tanke på att vi får nya äldreboenden inom kort och står inför ett flyktingmottagande så är det viktigt, säger Rolf Samuelsson.
Han ser framför sig hur de som är unga i dag och som kanske är vegetarianer, eller troende av något slag ska kunna ha rätt till sin religion och ideologiska uppfattning även när de blir äldre och kanske hamnar på kommunens äldreboenden.

I ett förslag till formuleringar som Margaretha Selin, tf socialchef, tagit fram står bland annat att man ska servera mat som möjliggör för den boende att få i sig näringsriktig mat, utan att gå emot sin övertygelse. Här står också att boendena ska servera svenskproducerat halalkött när det finns till ett acceptabelt pris. Vegetariska alternativ ska erbjudas vid samtliga måltider då efterfrågan finns.
Kostpolicyn ska också gälla den dag då exempelvis en judisk person vill ha koscher. Samtidigt finns problem med hur man ska se på de judiska matreglerna om kött eftersom kosherslakt inte är tillåten i Sverige i dag. Inom kosherslakten accepteras inte bedövning före avblodning.
– Det finns många intressen och behov att se till och just därför tycker vi att det är bra om vi tar fram en gemensam kostpolicy, säger Rolf Samuelsson.