Ågatans sjömansbiff med njure
(6 pers)6 hg innanlår av oxkött1 kalvnjure1 stor gul lök2 tsk salt1/4 tsk peppar2 msk smör1,5 l potatis4 dl vatten2 buljongtärningar2 dl torrt vitt vin eller 2 dl öl.
Stek alla skivorna på båda sidor. Skär löken i tunna skivor. Den skalade potatisen skärs i tjockare skivor. Varva alltsammans, i botten ska det vara potatis. Peppra med salt och peppar mellan varven. Gärna ett laget potatis överst och sist ett lagerblad. Häll vin eller öl över det hela, sätt lock på grytan och låt det sakta småputtra en timme eller tills potatisen är färdig.
Strö över hackad persilja i serveringsögonblicket. Saltgurka är gott till.
Så jobbar vi med nyheter