4 till 6 personer. 200 g kavring och 50 g smör körs i en mixer, fördela i en form (24 cm) och ställ in i kylskåpet i 20 minuter. Använd mixern igen och mixa 200 gram kallrökt lax tillsammans med 1/2 dl creme fraiche. Blanda i en annan bunke: 5 hårdkokta ägg, 1 dl gräslök eller 1/2 dl finhackad rödlök med 2 dl creme fraiche. Tillsätt 2 msk Dijonsenap och salt och peppar efter egen smak. Blanda samman med laxsmeten. Fördela röran på kavringbottnen och låt stå några timmar i kylen. Det går bra över natten. Bred på ett tunt lager med 100 g stenbitsrom före servering. Perfekt buffémat för alla årstider.
Annorlunda laxpaj
Så jobbar vi med nyheter