Fyra portioner. Ingredienser: 500 g lövbiff, 1 purjolök, smör, 1/2 tsk salt, 2 dl crème fraiche med paprika och chili-smak, 6 stora tortillabröd, 1 dl riven ost.
Gör så här: Sätt ugnen på 250 grader. Strimla köttet och purjolöken. Bryn köttet i smör, lägg i purjolöken och krydda med salt. Rör ner crème fraiche och låt allt koka ihop 1–2 min. Bred ut röran på tortillan och rulla ihop. Lägg rullarna på ett ugnssäkert fat och strö över osten. Gratinera i övre delen av ugnen cirka fem minuter tills osten fått färg. Servera med sallad.
Biff enchilada
Så jobbar vi med nyheter