Bjudkrabba serverad i sitt skal (6 port)
2 krabbor/tina frysta1 msk margarin45 kantskurna vita formbrödskivor2 dl vatten, 1 dl vitt vin2 ansjovisfiléer2 äggulor2 dl vispgrädde1 dl finklippt dill
Smält fettet i en kastrull. Tillsätt brödet som smulats. Blanda ner vatten och vin. Rör så att det blir slätt. Tillsätt hackade ansjovisfiléer. Rör samman äggulor och grädde. Rör ner i kastrullen och låt sjuda upp. Koka inte!
Blanda ner krabbkött som delats i mindre bitar. Blanda ner dill. Fyll krabbstuvningen i sköldarna. Lägg upp på ett fat. Garnera med röd stenbitsrom, dillvippor och ev krabbklor.
Så jobbar vi med nyheter