Blomkålssallad
(4 port)1 blomkålshuvud ca 400 g3 tomater gärna både röda och gula8 svarta kärnfria oliver1 rödlöksallat av olika sorterDressing: 2 msk äppelcidervinäger, 6 msk olja, nymald svartpeppar, örtsalt, 50 g mosad ädelost, klippt gräslök
Ta ev till vara på den späda blasten och skiva den. Skölj och skär tomaterna i klyftor eller i bitar.
Skiva oliverna. Skala och skiva löken tunt. Lägg allt i en skål. Vispa samman dressingen och häll den över. Vänd runt ingredienserna.
Bjud med rostat bröd eller som tillbehör till kött- eller fiskrätter.
Sommarkålen är mjäll och god och med mer löst knutna blad än vinterkålen. Använd den i soppor, stuvad, i sallader och grytor.
Så jobbar vi med nyheter