Bortsj
6 färska rödbetor (ca 0,5 kg)3 medelstora potatisar2 gula lökar1 l grönsaksbuljongsalt, pepparlite stött kummin1-2 msk rödvinsvinäger
Koka alltsammans i buljongen i ungefär 30 min. Kör grönsakerna tillsammans med hälften av buljongen i matberedare till en jämn puré.
Häll purén i en stor kastrull och späd med resten av buljongen.
Smaka noga av soppan. Servera den med en skål crFme fraiche till.
Tunna lätt smörade skivor av vitlöksbröd är gott till.
Så jobbar vi med nyheter