Butlers lammlåda.

Den här lådan komponerade krögaren Carl Butler redan på 70-talet. Den är enkel och god. Inspirerad av den grekiska övärlden.1 aubergin, 10 potatisar, 2 paprikor, 1 lök, 1 burk tomater, 600 gram lammfärs, 1 tsk timjan, 2 vitlöksklyftor, salt, peppar, 1 dl vitt vin.Skär auberginen i skivor. Potatis och lök i bitar. Gör en blandning av vitlök och kryddor. Varva grönsaker, kött och tomat med kryddblandningen. Häll över vinet. Låt stå i ugnen i 30 minuter. Tag ut och pressa ned lådan med en slev. Ställ in den i ytterligare 40 minuter. Klart.