Chokladsufflé
(5-6 port)4 msk vetemjöl3 dl tunn grädde2 msk smör eller margarin4 äggulor1 dl florsocker2 tsk potatismjöl4 msk kakaopulver0,5 dl hackade hasselnötter6 äggvitor
Vispa ut mjölet i lite av grädden i en kastrull. Tillsätt resten av grädden och fettet.
Koka upp under omrörning och låt koka 3-5 min. Ta
kastrullen från värmen. Rör ner en äggula i taget i smeten.
Tillsätt sedan florsocker, potatismjöl, kakaopulver och nötter. Låt smeten svalna något.
Vispa vitorna till hårt skum. Vänd ner dem varsamt i smeten. Häll smeten i formen.
Grädda den 50-55 min.
Sikta över florsocker och bjud med vispad grädde.
Så jobbar vi med nyheter