Enbärskryddad lax

4 portioner. Sätt ugnen på 225 grader. Skär ett halvt kilo lax i fyra delar och 2 purjolökar i stora bitar.

Lägg purjolöken i botten på en ugnssäker form och fördela laxen ovanpå.

Krydda med 1 tsk salt, 1 krm peppar, 1 tsk timjan och 2 tsk krossade enbär. Blanda 2,5 dl matlagningsgrädde och 2 msk kantarellfond och häll det i formen. Stek i mitten av ugnen ca 15 min. Strö över 2 msk lingon.

Servera med stekt svamp och potatis.