Festgryta med persikor
(4 port)300 g skinkschnitzel200 g rökt skinka1 färsk gul lök1 msk flytande margarin/olja2 dl vatten (ersätt ev 0,25 dl av vattnet med persikospad)+ 1 msk kalvfond (på flaska)2,5 dl matlagningsgrädde1 krm smulad timjan1,5 msk idealmjöl1 burk konserverade persikor 420 g
Strimla skinkschnitzeln och tärna skinkan. Bryn köttstrimlorna (inte den rökta skinkan) i lite fett i en stekpanna och lägg sedan över i pannan tillsammans med rökta skinkan. Späd med vatten (eventuellt persikospad), fond och 2 dl matlagningsgrädde. Smula ner timjan.
Låt småputtra cirka 10 minuter eller tills köttet känns färdigt. Rör ut mjölet i resten av grädden och rör ner i grytan.
Skär avrunna persikor i klyftor. Lägg ner och låt bli genomvarmt.
Garnera med hackad persilja och servera med kokt ris och blandade sallatssorter, knubbiga gurkbitar och rosiga rädisskivor.
Så jobbar vi med nyheter