4 portioner. 600 g fiskfilé (torsk, gös, kolja), 1 tsk salt, 150 g skalade räkor. 2 dl crème fraiche, 1 1/2 msk hummerfond, 1 dl riven ost.
Sätt ugnen på 225 grader. Skär fisken i fyra portionsbitar. Vik filéerna dubbla om de är tunna. Salta, lägg dem i smord ugnssäker form. Blanda räkorna med crème fraiche och hummerfond. Klicka räksåsen på fisken, toppa med riven ost. Stek fisken i mitten av ugnen 15 till 20 minuter beroende på hur tjocka filéerna är. Servera med grönsaker, ris eller potatis.
Fiskfilé i hummersås
Så jobbar vi med nyheter