4 portioner: 4 skivor svärdsfisk på cirka 200 gram styck. Salta lätt, pensla med olivolja och stek i upphettad panna eller på grillen i några minuter per sida. Inte hårdsteka! Serveras med bön- och mangosalsa: Skala och tärna en halv mango, lägg den andra halvan i mixer och mixa till slät sås ihop med 1 msk pressad citron och 1 msk balsamvinäger med mangosmak. I med den tärnade mangon, en halv finhackad rödlök, 1 tsk sambal oelek, 150 gram kokta vita bönor och 3 krm salt.
Grillad svärdfisk
Så jobbar vi med nyheter