Grön pastasås
(4 port)280 g pasta, gärna tagliatelle1 msk olivolja eller smör2 morötter1 liten purjolök1-2 vitlöksklyftor1 msk idealmjöl3 dl mjölk1 pkt fryst, hackad spenat, tinad0,5 dl finklippt persilja0,5 tsk salt1 krm blandpeppar1 krm riven muskotnöt
Grovriv morötter och strimla purjolök och de
skalade vitlöksklyftorna.
Fräs grönsakerna i olja i en kastrull utan att de
tar färg. Pudra över mjöl och rör om.
Späd under omrörning med mjölken. Låt såsen koka upp och sedan sjuda några minuter.
Tillsätt tinad spenat och persilja.
Koka upp igen. Smaka av med salt, peppar och muskot.
Bjud ev med riven ost till.
Så jobbar vi med nyheter