Grönsaksaioli
(4 port)2 morötter0,5 fänkål, ca 75 g1 gul lök1 stjälk selleri4 vitlöksklyftor2 msk olivolja1 dl vitt vinsalt1 tsk smulad timjan2 dl lätt creme fraiche
Fräs dem i oljan utan att de tar färg. Späd med vin och krydda. Låt puttra tills all vätska kokat in.
Kör grönsaksblandningen i mixer eller matberedare.
Tillsätt lätt crFme fraiche och smaka av.
Servera såsen kall. Gör den gärna i förväg så att den hinner mogna.
Så jobbar vi med nyheter