6-8 personer. Tag bort stjälkarna och finhacka 3 dl basilikablad. Det går bra att byta ut basilikan mot hälften persilja. Blanda detta med 4 stora finhackade vitlöksklyftor, 1/2–1 dl mald mandel, malda pinjenötter eller valnötskärnor. Häll försiktigt i 1–2 dl olivolja och blanda till slut i 1 dl färskriven parmesanost. Konsistensen ska vara tjock röra. Endera använder man mortel eller också kör man alla ingredienser i en matberedare. Servera till pasta, rökt fisk eller grillat i alla former.
Hemgjord pesto
Så jobbar vi med nyheter