Hummus (kikärtsröra)
(4 port)1 burk kikärter, 400 g1 dl vatten1 tsk sesamolja0,5 dl citronsaft1û2 vitlöksklyftor0,5 dl hackad persiljasalt
Tapenad (en stark olivröra) görs så här: Mixa 200 g svarta urkärnade oliver med 1 burk sardeller (ca 50 g), 2 msk kapris och 1û2 vitlöksklyftor till en jämn massa. Rör ner 1 dl lätt creme fraiche.
Smaka av med 1 msk citronsaft, salt och peppar.
Bjud till rostat bröd som dippröra.
Hummus har sitt ursprung i Mellanöstern.
Så jobbar vi med nyheter