Indonesisk spätta

Skala och hacka vitlöken. Skölj, kärna ur och hacka paprikan. Fräs vitlök och paprika i olja eller margarin i en låg och vid kastrull, typ traktörpanna. Krydda med ingefära, sambal oelek och smulad buljongtärning. Häll på kokosmjölken. Koka upp. Salta (tinade) fiskfiléerna och vik dem.
Lägg ner i såsen och sjud dem på svag värme ca 5 min.
Garnera med klippt gräslök. Servera med kokt jasminris eller kokt och pressad potatis.
Kokosmjölk som ingår i det här receptet används i stället för grädde i den asiatiska matlagningen. Ingefära och chili ger en spännande smak åt rätten.

Indonesisk spätta

(4 port)600 g färska eller frysta spättafiléer1 tsk saltSås: 1 vitlöksklyfta, 1 röd paprika, 1 msk olja eller margarin, 1 tsk mald ingefära, 0,5û1 tsk sambal oelek (finns på små glasburkar), 1 fiskbuljongtärning, 1 burk kokosmjölk ca 400 g, klippt gräslök