Vispa ihop fyra ägg med en skvätt mjölk och blanda i hackad persilja, salt, peppar och lite riven parmesanost. Stek omeletten på medelvärme. Blanda ricotta (eller cottage cheese) med hackade soltorkade tomater, lite mer riven parmesanost och hackad persilja. Fördela ricottablandningen jämnt på omelettens ena halva och vik över den andra halvan.
Italiensk omelett
Så jobbar vi med nyheter