2 burkar. Stek en gul lök lätt i rapsolja och rör ner i en kastrull med 1 liter halverade jordgubbar. Låt röran koka ihop med 1/2 dl socker (gärna råsocker), en nypa salt, en msk vitvinsvinäger, en tsk mald ingefära (allra helst färskriven) och någon starkare krydda som chili, svartpeppar eller sambal oelek försiktigt doserad med många avsmakningar. Efter ca 20 minuter är chutneyn klar. Kyl den snabbt i vattenbad och häll på burkar. Servera till sommarens alla grillrätter. Servera också isvatten med citron och skivade jordgubbar till grillrätterna.
Jordgubbschutney
Så jobbar vi med nyheter