Kalvinnanlår från Normandie
1,5 hg champinjonersmör4 skivor kalvinnanlår2 dl crFme fraichepersilja1 liten skvätt Calvados (3 msk)
Salta och peppra. Tag dem ur pannan och håll dem varma.
Tvätta champinjonerna och skär dem i skivor (använd äggskärare). Stek dem i
smör till all vätska försvunnit.
Salta och peppra. Rör nu ner nästan all crFme fraiche till svampen, mal eller hacka fint persilja och rör ner i såsen och allra sist som pricken över i-et tillsätter man en skvätt Calvados. Det är den som gör köttet normandiskt. Servera kokt potatis till, gärna också
några kokta sockerärtor.
Så jobbar vi med nyheter