Kantarell- och Västerbotten-risotto
2 dl avoriorisen liten gul lökca 130 g färska kantareller1 vitlöksklyftaca 0.75 dl kycklingbuljong1 msk olivolja0,5 dl riven västerbottenostsaltvitpeppar
Tillsätt ris och pressad vitlök. Sänk värmen och späd med ca 1,5 dl buljong som du låter koka in under omrörning. Späd sedan med resten av buljongen i omgångar. Rör hela tiden så att det inte bränner fast.
När all buljong fyllts på, lägg på locket, vänta ca 15 minuter.
Rör sedan ner osten, salta och peppra.
Så jobbar vi med nyheter