Mat & dryck2006-06-02 08:14Fräs 50 g flagad mandel och 2 hackade vitlöksklyftor i 2 msk olivolja tills de fått lite färg. Rör ned 0,5 pkt saffran som stötts med lite flingsalt + en extra nypa salt samt 2 krm kanel. Pensla en ugnsform med mycket olivolja och fyll på en bottenskyla vitt vin. Lägg i fyra forellfiléer à 150 g. Riv ett äpple, lägg rivet mellan filéerna. Strö över kryddade mandeln. Laga i 175 grader 15-20 min. Servera med potatis och sallad på t ex babyspenat, körsbärstomater, rostade solroskärnor och senapsvinägrett.
