Katarinas ugnslax

Fyra portioner. Det här behövs: 4 portionsbitar fryst lax, 1 zucchini, 2 paprikor, 1 lök, olivolja, 1 lime, 3-4 dl turkisk yoghurt, salt och peppar.
Gör så här: Tina laxen och lägg den i en oljad form. Lägg bitar av grönsaker mellan laxbitarna. Ringla över olja. Salta och peppra. In i ugnen i 200 grader i 15 minuter. Servera med kokt nypotatis och turkisk yoghurt smaksatt med rivet limeskal och saften av en limefrukt.