Mat & dryck2001-12-20 00:01Blanda salladssorter (gärna bittra med milda) t ex rucola, romansallat, ekblad och plocksallat. Lägg sallatsbladen i kallt vatten, gärna isvatten en stund så blir de extra krispiga. Riv och bottna ett stort fat. Skär hela små rödbetor i klyftor och sprid ut dem på sallatsbädden. Skala och kärna ur apelsiner eller clementiner. Skär apelsinerna i skivor och halvera dem eller klyfta clementinerna och lägg på salladen. Dressa genom att bara droppa över lite olja och nypressad citronsaft. Toppa med grönmögelost i tärningar. Strö över hela rosépepparkorn.
