Lätt paj med rökt lax
5-6 persTill pajdegen:75 g smör3 dl vetemjöl5 msk kesella (kvarg)Till fyllningen:300 g kallrökt lax300 g kall kokt lax1 dl finhackad purjolök3 msk hackad dill1 msk riven pepparrot2 dl grädde1 dl mjölk5 ägg1 kryddmått vitpeppar
Förgrädda pajskalet 10 minuter i 200 graders ugn.
Skär kallrökt och kokt lax i mindre bitar. Hacka purjolök och dill, riv pepparrot och blanda allt med grädde, mjölk och ägg. Krydda med vitpeppar, men hoppa över salt eftersom den rökta fisken tillför salt så det räcker. Slå blandningen i pajskalet och grädda av cirka 40 minuter i 225 graders ugn. Pajen kan serveras varm, ljummen eller kall.
Så jobbar vi med nyheter