4 portioner. 4 laxfiléer, 12 stora potatisar, 1 lime, salt & peppar. Dragonsås: 2 dl vatten, 1 tärning grönsaksbuljong, 2 tsk fransk senap, salt & dragon. Skala och koka potatisen. Under tiden potatisen kokar, kryddar du laxfiléerna med salt och peppar. Skär tunna skivor av limen och lägg två skivor på varje filé. Ställ in filéerna i ugnen på 200 grader i cirka 20 minuter. Dragonsåsen gör du genom att smälta alla ingredienser i en kastrull och låta dem puttra några minuter. Smaksätt med salt, peppar och rikligt med dragon.
Lax á la Emil
Så jobbar vi med nyheter